HOSTELVENDING.COM 18/01/2023.- En 2023, los ingresos en el mercado de bebidas calientes ascenderían en 2023 a 763.100 billones de dólares estadounidenses, y se estima que el mercado crezca a una CAGR del 4,39% hasta 2025, según un informe elaborado por Statista.
El consumo de bebidas aumenta como la espuma, sobre todo en lo que se refiere a opciones calientes orgánicas, como el caso del café, el segmento más grande del mercado de las bebidas calientes, o el té.
El café es el segmento más fuerte de la categoría de bebidas calientes, con unos ingresos de 495.500 billones de dólares vaticinados para 2023. En 2022, se ubicó en torno a los 433 billones de dólares.
Y es que, según un estudio elaborado por Data Bridge Market Research, se estima que la creciente demanda mundial y la atracción del café y el té por su contenido y propiedades nutricionales impulsen el aumento del mercado a nivel internacional de bebidas calientes hasta 2029. Este crecimiento se ve de igual forma impulsado por el consumo de estas bebidas en las nuevas oficinas, cafeterías y hogares.
Por su parte, los consumidores son cada vez más conscientes del origen de los productos que compran, su perspectiva medio ambiental y sus propiedades para la salud, de ahí a que el café y el té sean los claros ganadores.
En cifras, un informe de Statista hace referencia a unos ingresos de 763.100 billones de dólares por parte del mercado de bebidas calientes; concentrándose una gran parte de ellos en China, con 130.800 millones de dólares según los datos estimados para 2023. Por otro lado, en relación a su penetración en la población, se estima que se generen ingresos por persona de 99,34 dólares a lo largo de este año.
Asimismo, para 2025 el 73% del gasto y el 12% del volumen de consumo en el mercado de la categoría de bebidas calientes se atribuirían al consumo fuera del hogar, motivado por la implementación de máquinas con más opciones de bebidas calientes, como las superautomáticas o semiautomáticas table top.
Ese mismo año, se estima que el volumen de las bebidas calientes ascienda a 16.983,9 millones de kilogramos, con un crecimiento del 2,3% en 2024. Por persona, el volumen promedio de estas bebidas se ubica en torno a los 2,12 kilogramos.
En este crecimiento también influirá el desarrollo de materiales de embalaje reciclables, no solo por las normativas y legislaciones, sino por la propia visión del consumidor. Así, los fabricantes podrían beneficiarse del refuerzo de su compromiso medioambiental con prácticas de eliminación de residuos, reciclaje y prácticas sostenibles.
Ingresos por segmentos
Los grandes segmentos de la categoría de bebidas calientes, café, té y cacao, muestran un crecimiento paulatino en los ingresos hasta el periodo estudiado, 2025. Así, en 2022, con un total de 672,36 billones de dólares, el café aglutinó 433,60 billones de este total; 220,70 billones facturados por el té; y 18,06 billones de dólares que recogió el cacao.
Y así, para 2023, según Statista, se espera que la cifra total crezca hasta los 763,05 billones de dólares, dentro de la cual, el café ingresaría 495,50 billones; el té, 247,20 billones; y el cacao, 20,35 billones.
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