HOSTELVENDING.COM 03/04/2023.- Los Premios 2023 a la Sostenibilidad en el mundo del café constan de tres categorías: Individual, Modelo de Negocio y Proyecto, que reconocen el trabajo sobresaliente en el campo de la sostenibilidad y cómo se promueve dentro del sector del café al tiempo que inspiran a otros a iniciar esfuerzos similares.
La Asociación de Cafés Especiales acaba de presentar a los ganadores de los Premios a la Sostenibilidad 2023, que reconocen la excelencia en sostenibilidad en toda la industria. Para ello, un comité compuesto por integrantes de la SCA y anteriores ganadores de los “Premios a la Sostenibilidad” ha revisado los finalistas de cada categoría anunciados a principios de este mes y ha seleccionado a los ganadores.
Los ganadores recibirán un reconocimiento formal por sus logros en el Simposio Re:co, que se celebrará del 19 al 20 de abril de 2023 en Portland, Oregón.
Los proyectos, modelos de negocio y personas que reciben estos premios no solo se dedican a afrontar los enormes retos a los que se enfrenta el sector del café de especialidad -desde el cambio climático hasta la desigualdad de género-, sino que también colaboran entre distintas geografías, culturas y funciones de la cadena de valor, y comparten las lecciones que han aprendido en beneficio de todo el sector cafetero.
Ganadores de los “Premios a la Sostenibilidad 2023”
Modelo de negocio: Primavera Green Coffee
Primavera Green Coffee es un exportador e importador de café especializado en cafés de especialidad de Guatemala, junto con nuevos cafés de otros orígenes como Colombia.
Fundada por un caficultor de cuarta generación, la empresa se esfuerza por recompensar a los agricultores por un café de alta calidad y crear asociaciones equitativas a largo plazo con los productores. Primavera mantiene la sostenibilidad económica, medioambiental y social en el centro de sus operaciones: desde un beneficio seco alimentado con energía solar hasta un innovador programa de reparto de beneficios para recompensar a los productores por lotes especiales y por su pertenencia a cooperativas. Su Informe de Sostenibilidad, que se publica anualmente, sirve de modelo para el sector, al compartir información transparente y perspectivas de la cadena de valor en todos los aspectos de la sostenibilidad.
Tostadores de todo el mundo confían en Primavera por su compromiso con el abastecimiento de cafés de calidad procedentes de productores que reciben una remuneración justa, con respeto por el medio ambiente y por las comunidades agrícolas que dependen de la producción de café.
Proyecto: Escuela de formación RENACER
RENACER, Catholic Relief Services (CRS), es una escuela de café en el oeste de El Salvador que capacita a agricultores y administradores de fincas en prácticas rentables para la renovación de fincas de café, el manejo de árboles y la cosecha.
Entre los estudiantes de RENACER hay pequeños agricultores y administradores de fincas de cooperativas, así como de explotaciones más grandes. El proyecto también ayuda a los agricultores a comercializar su café a través de diversos canales de mercado, como la comercialización directa (tostadores a agricultores) y un innovador modelo de proveedor de servicios de exportación, en el que los socios de RENACER ayudan a facilitar contratos entre agricultores, molineros/exportadores e importadores para garantizar que los agricultores reciban una parte equitativa del valor del café.
La escuela de formación tiene un laboratorio de cata de café, donde los agricultores pueden hacer que sus cafés sean evaluados por catadores certificados y donde los agricultores pueden aprender a entender cómo aumentar el valor de su café. RENACER comenzó en 2019 como un proyecto y continúa expandiéndose como una colaboración entre ONG y empresas privadas, subenciones, becas y contratos de servicios de donantes.
Individual: Una vida dedicada a prosperar el sector del café de especialidad
En esta categoría, el jurado otorgó a dos finalistas la misma puntuación, por lo que hay dos ganadores en esta ocasión: ambos representan visiones y trayectorias vinculadas por su compromiso de crear un sector cafetero próspero.
Por un lado, tenemos a David Griswold, consejero delegado y fundador de Sustainable Harvest Coffee Importers. En 2022, Griswold llevó a su empresa a obtener la puntuación más alta entre todas las firmas de café en materia de sostenibilidad según la evaluación de B Lab, la agencia certificadora del programa B Corporations.
La puntuación de Sustainable Harvest, 151,4, es una de las más altas entre todas las 6.000 empresas certificadas por B Corps. (De un sistema de 200 puntos, 80 es el mínimo exigido para obtener la certificación, y la media de las empresas ronda los 50 puntos).
Por otro, José Rivera, fundador y CEO Comercial de Origin Coffee Lab (OCL), una exportadora de Cajamarca, al norte de Perú. Su objetivo fue claro desde el principio: no solo elevar la reputación del café peruano en el mercado mundial; también mejorar las condiciones de vida de los agricultores mediante prácticas sostenibles. José nació y creció en la misma zona en la que tiene su sede OCL.
Sus abuelos empezaron a cultivar cafetos en San Ignacio, y su padre también dirigía una cooperativa cafetera en la zona. Ha pasado literalmente por todos los eslabones de la cadena del mercado del café: Desde la recolección de cerezas de café en la granja de sus padres, mientras aprendía el funcionamiento interno de las cooperativas de café, a trabajar como tostador y catador tanto en Lima (Perú) como en los EE.UU., hasta ahora, la gestión de su propia empresa de exportación.
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