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HOSTELVENDING.COM 19/04/2023.- En esta nueva generación de usuarios y trabajadores on the go, precisamente, las soluciones “para llevar”, son las más atractivas. Viajeros que hacen de su transporte, en este caso, el tren de alta velocidad, su propia oficina con los servicios que ello implica. ¿Pero es esto posible en la práctica?, ¿cómo aprovechar este impulso desde los modelos de negocio vinculados a la movilidad?
Pues lo cierto es que esto es posible y, de hecho, ya está sucediendo en algunas estaciones de tren. Con la creciente demanda de opciones de comida para llevar y la conveniencia de los servicios automatizados, algunos trenes han reconvertido los vagones cafetería en soluciones automatizadas para llevar.
Estos vagones, ahora espacios de restauración automática e incluso OCS, ofrecen una amplia variedad de opciones de alimentos y bebidas que los viajeros pueden seleccionar y comprar a través de pantallas táctiles o sus propios móviles.
Una vez que se realiza el pedido y el pago, los viajeros pueden recoger su comida y bebida en un área designada del vagón. Además, algunas estaciones de tren están incorporando tecnologías innovadoras, como robots o máquinas expendedoras inteligentes, para ayudar a preparar y servir los alimentos y bebidas de manera más rápida y eficiente.
La conversión de vagones cafetería en soluciones automatizadas para llevar es una tendencia en alza en el segmento de alta velocidad, lo que permite a los viajeros disfrutar de opciones de comida y bebida personalizadas, convenientes y listas para llevar a su asiento mientras disfrutan del viaje o trabajan.
EN AVLO YA CUENTAN CON UN SERVICIO DE RESTAURACIÓN AUTOMÁTICA
Uno de los ejemplos más claros es Azkoyen, quien ya en su momento puso la mira en el servicio ferrocarril. Las expendedoras del Grupo Azkoyen fueron las elegidas para ofrecer un servicio automatizado de café, bebidas y snacks a los más de 400 usuarios que viajan en el tren low cost de Renfe.
Renfe también ha suprimido la cafetería, con respecto a su AVE, un servicio que, aunque demandado, cuenta con unos precios que se alejan de ese concepto de ‘chollo’ con el que quiere maniobrar la compañía. En su lugar, la firma ha optado por incluir máquinas automáticas con bebidas y snacks, solo accesibles mediante el pago con tarjeta.
En concreto, los primeros trenes que efectuarán viajes desde el 23 de junio contaron, cada uno, con tres máquinas expendedoras: Palma+ Hz70, una Palma B5 y el modelo Novara Double Espresso. Las máquinas Palma+ Hz 70, de gran robustez y flexibilidad para adaptarse a distintos formatos, están diseñadas para suministrar snacks.
A esta le sigue la Palma B5, una máquina de vending de latas y botellas de tamaño compacto que apuesta por resistencia y la seguridad. La trilogía la completa la máquina Novara Double Espresso, que expende a los pasajeros dos tipos de café Espresso, ya que cuenta con un doble molino; además de otras bebidas calientes. La serie Novara incluye un sistema de selección intuitivo para los usuarios.
“Es una realidad que las tendencias del consumo y conocimiento de café de especialidad o de calidad van hacia este tipo de consumo más cercano, más saludable y de calidad”, Qualery Culture.
NUEVAS TENDENCIAS DE RESTAURACIÓN AUTOMÁTICA APLICADAS A TRANSPORTES DE ALTA VELOCIDAD
-Menús digitales y personalizados: Las pantallas digitales permiten que los clientes exploren opciones de menú y personalicen sus pedidos. Por otro lado, y cada vez más extendidas, las tecnologías de reconocimiento facial y la inteligencia artificial también pueden utilizar[1]se para personalizar aún más la experiencia del cliente.
-Alimentos saludables y opciones veganas: Los clientes están demandando opciones de alimentos saludables y opciones veganas, y las empresas de autoservicio y restauración automática están respondiendo a esta demanda ofreciendo opciones de alimentos frescos, orgánicos y saludables en sus máquinas expendedoras y tiendas.
-Sistemas de pago sin contacto: Los sistemas de pago sin contacto y el uso de la tecnología NFC se están volviendo cada vez más populares en las estaciones de tren, lo que permite a los clientes pagar fácilmente con sus dispositivos móviles.
-Automatización y robótica: La automatización y la robótica se están utilizando cada vez más en las estaciones de tren para proporcionar servicios de restauración y distribución automática de manera más eficiente y rentable. Por ejemplo, algunas empresas implementan robots para preparar y servir alimentos y bebidas.
-Sostenibilidad: La industria de la restauración automática está adoptando prácticas más sostenibles, como la utilización de materiales de envío biodegradables y reciclables y la reducción de los residuos de alimentos. A ello se suma el desarrollo y aplicación de máquinas automáticas más eficientes en cuanto a servicio y energía.
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