Nuevo centro I+D de Nestlé para el desarrollo de productos de confitería

HOSTELVENDING.com | 04/10/11.- Nestlé, dentro de su política de fortalecimiento en investigación y desarrollo, ha inaugurado un nuevo Centro Global de Tecnología de Productos de Confitería, con sede en el Reino Unido, en la ciudad de York.

La multinacional pondrá todos los recursos de su división para la creación de nuevos productos de confitería, reformando los ya existentes para adaptarse a las nuevas exigencias de mercado. Este centro tecnológico tendrá dos objetivos y funciones principales. Por un lado, el desarrollo de nuevas tecnologías para la elaboración de nuevos productos, con sabores y texturas novedosas, mejorando todos los perfiles nutricionales.

El segundo gran bloque funcional será el despliegue de estas tecnologías en las operaciones del grupo tanto en otras divisiones, como en otros mercados.

Este centro, que tendrá un personal especializado con jóvenes talentos específicamente reclutados, permitirá agilizar el crecimiento de una línea de negocio muy interesante para el grupo, así como intensificar el desarrollo de productos de confitería, con el uso de materiales de calidad sostenible, procesos innovadores de fabricación y el uso de novedosas materias primas.

También se pondrán a disposición de estos nuevos productos determinadas pruebas y test para evaluar lo realizado, y se pondrán en marcha instrumentos de revisión para las nuevas propuestas de envases y embalajes. El centro I+D de Nestlé en York quiere ser un punto de vanguardia para el análisis sensorial y degustación de prototipos y productos terminados; aumentando la capacidad de los paneles de catadores e implementando el diseño de minimizado de desperdicio de materiales y recursos energéticos.