Ocho maneras saludables de comenzar el día con el café como protagonista
HOSTELVENDING.com 02/08/13.- La modelo y diseñadora Vanesa Lorenzo presentó en Palma de Mallorca los exclusivos desayunos de Nespresso creados por la nutricionista Magda Carlas, un nuevo recetario gourmet, celebrando “el brunch”, una tendencia gastronómica en alza.
‘My Nespresso Brunch’, ocho combinaciones de alimentos para el desayuno diseñadas por la prestigiosa nutricionista en exclusiva para Nespresso, es la propuesta para un desayuno completo y dirigido a los amantes del café.
Cada brunch ha sido desarrollado para adaptarse al ritmo de vida de los amantes del café, promoviendo una dieta equilibrada y combinando el café con leche con ingredientes, tanto dulces como salados. Así, los Socios del Club Nespresso, podrán elegir entre disfrutar de una jornada energética, relajante, afrodisiaca, deportista, rejuvenecedora, purificante, antioxidante o light.
Durante la sexta jornada de la célebre competición deportiva, Vanesa Lorenzo, modelo y diseñadora de moda, ha sido la encargada de preparar y dar su toque personal a una de las propuestas diseñadas por Magda Carlas: el ‘Sport Brunch’ de Nespresso como homenaje a todos los participantes que compiten estos días en aguas del Mediterráneo en la Copa del Rey de Vela.
El desayuno es la comida más importante del día: nos ayuda a mejorar la asimilación de nutrientes, el rendimiento laboral, el nivel de concentración y el estado de ánimo. Es por ello que Nespresso "continúa en su esfuerzo por hacer del comienzo del día un momento de placer y de ritual único, una oportunidad para disfrutar del delicado despertar de los sentidos gracias a las múltiples combinaciones que ofrecen sus 19 cafés Grands Crus".
Y es que, teniendo en cuenta que casi 8 de cada 10 españoles añade leche a su café, Nespresso ha invertido en la investigación sobre la percepción sensorial generada al combinar el café con la leche, y ha innovado en su propia técnica de abastecimiento, tueste, mezcla y molido del café, que se suma a su exclusiva selección del 1-2% del mejor café verde del mundo.
Las mezclas de café desarrollan diferentes perfiles aromáticos al combinarse con leche.
Diversos factores, como la variedad aromática del café o la cantidad de leche, influyen de forma significativa en el resultado que se obtiene en una taza de café con leche. Cuando se añade leche, se suavizan o se revelan nuevos toques aromáticos en cada café gourmet:
-La acidez, así como las notas afrutadas y cereales, se enmascaran y se reducen gradualmente al añadir leche.
-El toque amargo se ve menos afectado. Los cafés fuertes y amargos mantienen estas características y se perciben como cafés con cuerpo y sabor intenso.
-Las notas dulces -caramelo, bizcocho y frutos secos- surgen de manera inesperada, y aumentan la textura cremosa del café.
Cada café desarrolla un carácter individual, lo que significa que cada Grand Cru puede recomendarse para elaborar una bebida con leche concreta, y así se amplían las posibilidades de disfrutar de Nespresso.
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