Sándwich, el producto estrella que suma y sigue: Novedades en el sector

HOSTELVENDING.COM 09/05/2024.- Ñaming lanza nueva imagen en sus Gamas Rústico y Artesano's al tiempo que el sector del sándwich refrigerado continúa creciendo a nivel nacional.

En realidad, no hace tanto tiempo desde que se consiguiera desmontar esos prejuicios que existían alrededor del sándwich, una opción que, curiosamente, se consumo desde siempre y que, eligiendo unos ingredientes u otros, puede ser un menú completo y equilibrado, y yendo un paso más allá, un producto completamente gourmet.

Ya lo comentaba hace unos años el chef Pepe Rodríguez: “Si la gente come en casa un sandwich mixto, ¿por qué eso no lo podemos llevar al vending? tendrá la misma sal en ambos. Ahora, si ya le metemos añadido o componentes que le suben el tono de sal o azúcares, ya no me interesa, pero sea un bocadillo o cualquier otro snack”.

Prueba de la ruptura con esa mala imagen se traduce en un crecimiento de ventas a pleno motor a nivel nacional. El interés creciente de los consumidores españoles por opciones prácticas, sabrosas y nutritivas ha impulsado el crecimiento del mercado de sándwiches y bocadillos refrigerados. Según datos recientes, durante el período de abril de 2022 a marzo de 2023, este segmento experimentó un aumento del 26% en volumen de ventas y un 35% en valor, en comparación con el período anterior.

Así es, el segmento de los sándwiches y emparedados -y de las opciones listas para comer- vive su época de oro. Ahora es un hecho, los consumidores españoles adoran la comodidad, sabor y variedad que ofrece el sándwich, uno que eleva la categoría hasta un menú gourmet con ingredientes que pudiéramos encontrar en el restaurante más selecto. Y ha sido la creciente demanda de este tipo de productos en el mercado español ha sido un factor determinante en el crecimiento exponencial de su facturación.

Emparedados listos para hornear, toda una conquista

Y hablando de cambio de imagen, Ñaming ha llevado esto a lo práctico, y ha presentado su renovada imagen para las gamas Rústico y Artesano's, sin perder los mismos sabores y pesos -y vida útil-, como Bacon, Lomo, Pollo en la gama Rústico; Atún y huevo, Jamón serrano y tomate, y Tortilla de patata en la gama Artesanos. Ambas opciones, pensadas para hornearse en 5 minutos y obtener un plato gourmet, sabroso y equilibrado.

Ñaming, que elabora más de 150.000 unidades diarias, es una cara bastante conocida en la industria de la restauración automática, y ha sabido posicionarse como uno de los líderes del mercado, alcanzando los primeros meses de 2023 una cuota del 55% en el mercado de sándwiches y bocadillos refrigerados. En términos de ventas, se estima que en el cierre de 2023 alcanzaran los 40 millones de euros.