Sergio Rodríguez, mejor barista de España

HOSTELVENDING.com | 23/10/12.- Sergio Rodríguez es el nuevo Campeón Barista español 2012. El joven barista, de 19 años y estudiante de la Escuela de Hostelería y Turismo de Barcelona ha participado en la final del VII Campeonato Nacional de Baristas Fórum Café como representante de Cataluña. Rodríguez ha demostrado un excelente dominio en el arte de preparar una taza de café, así como amplios conocimientos sobre este producto.

Con gran seguridad y temple ha presentado un ejercicio impecable, con una excelente y elegante puesta en escena, en la que sus preparaciones han sido las principales protagonistas. La final de Campeonato, celebrada en el marco de Área Café/Hostelcoha contado con 6 participantes, clasificados el jueves en la Semifinal del Campeonato a la que accedían 13 baristas representando cada uno de ellos a su Comunidad Autónoma.

El vencedor ha recibido como premio, un viaje a República Dominicana, para conocer de cerca las plantaciones de café en ese país, una cafetera espresso, un molino de café y multiples obsequios por parte de los patrocinadores del evento.

Sergio Rodriguez, además, junto el segundo y tercer clasificado, Alexis Javier Da Silva (Cantabria) y Alberto Marro (Castilla y León), respectivamente, participarán en la Competición SCAE-España 2013, en la que se decidirá el representante español para el Campeonato Mundial de Baristas que se celebrará el próximo mes de mayo en Melbourne (Australia).

Cada participante ha contado con 16 minutos de tiempo para preparar 4 espressos, 2 cappuccinos decorados con latte art y 4 bebidas fantasía, 2 con alcohol y 2 sin alcohol, cuya base y sabor dominante debía ser el café espresso. Rodríguez, que ha sido entrenado y esponsorizado por Cafés El Magnífico, ha presentado como bebida de especialidad sin alcohol un combinado de café espresso, almíbar de puré de castañas, clavo, pimienta de Jamaica, y coco tostado; y como bebida con alcohol, un cóctel a base de espresso acompañado de ginebra y sirope de pera.

Estas preparaciones le han valido al barista catalán, además, el premio de Mejor Bebida de Especialidad. Además de este último galardón, también se ha entregado el de Mejor Latte Art, que se ha llevado el representante aragonés, Hector Hernández y el de Mejor Espresso que ha ganado, Damian Seijas, de Galicia.