El mercado de los snacks es uno de los tres sectores claves para el vending, junto con las bebidas calientes y las bebidas frías. Según datos de Nielsen, facilitados a Hostel Vending por la Asociación Nacional de Fabricantes de Patatas Fritas y Productos de Aperitivo (AEPA), las ventas de snacks se distribuyen en España entre el canal impulso (31%) y el canal alimentación moderna (69%). La distribución de productos a través de máquinas expendedoras forma parte del canal impulso. Si nos centramos en el vending, la combinación de una máquina instalada en un lugar accesible y de tránsito, y de un alimento preparado para un consumo inmediato, sin necesidad de ningún tipo de preparación, conforman el paradigma de la compra improvisada.
¿Pero qué podemos entender por snack? Un snack es un tipo de alimento ligero, que no aparece definido como una de las principales comidas del día (desayuno, comida y cena) y que puede ser ingerido como suplemento energético o por puro placer. El concepto es suficientemente amplio como para incluir patatas fritas y otros aperitivos salados, frutos secos, dulces, chocolates y productos de repostería.
Siempre en el punto de mira a la hora de rendir cuentas a nuestra alimentación, los snacks siguen siendo uno de los alimentos preferidos del consumidor. Así se deduce de las cifras económicas que maneja este mercado.
Las previsiones de crecimiento del sector en el periodo 2007-2009 eran de un 5%. Este índice, seguramente corregido por los últimos meses de crisis, muestra un sector saludable, amparado por la innovación de nuevos productos que se presentan cada año. A este respecto, la industria de los snacks es una de las que más invierte en I+D+i, buscando nuevos sabores, nuevas texturas y nuevas formas e introduciendo nuevos ingredientes. Asimismo, la problemática nutricional está cada vez más presente en el desarrollo de nuevos snacks, reduciéndose las cantidades de azúcares y grasas trans, al mismo tiempo que se intenta mantener el mismo sabor que atrajo, en un principio, la atención del consumidor.
Snacks de patata y salados
Por segmentos, las ventas de aperitivos de patata o derivados sumaron 44.364,9 toneladas en el TAM de mayo de 2008, lo que supuso un incremento del 0,2% con respecto al mismo periodo del año anterior, con un valor total de 250,9 millones de euros, un 11,4% más que en 2007. Las cifras (de la agencia IRI para la AEPA) demuestran que el mercado se ha mantenido estable, mientras que los números en valor han aumentado debido al creciente coste de las materias primas.
Introduciéndonos más en el sector, el segmento de las patatas ligeras y/o sin sal mostró una caída en las ventas, al totalizar 2.127,6 toneladas (-7,4%) y 15,5 millones de euros (-1,5%). No obstante, las patatas artesanales y caseras crecieron a 9.750 toneladas (+11,5%). Las expectativas de cara al final de este ejercicio, dentro del segmento de los productos de aperitivo, son “moderadamente buenas”, según la AEPA. Respecto a las necesidades que surgen en torno a estos productos, las más relevantes llegan desde el punto de vista del consumidor, con lo que se subraya la importancia de investigar para encontrar productos innovadores y saludables.
En función del total, las ventas de patatas por segmentos son las siguientes: patata prefabricada (5%), maíz (13%), patatas planas (37%), patatas onduladas (12%), patatas light (2%) y otros (30%).
Según la agencia IRI, las ventas de snacks salados totalizaron 18.045,2 toneladas en el TAM de mayo de 2008, un 4,7% más que en el mismo período del año anterior y un valor de 150,9 millones de euros, que supone un incremento del 20,3%. Dentro de esta categoría, las palomitas mostraron un fuerte crecimiento al sumar 149,5 toneladas; los aperitivos de maíz alcanzaron las 6.367,7 toneladas y los tipo gusanitos disminuyeron a 4.549,7 toneladas. Al mismo tiempo, los snacks elaborados con maíz representaron el 13% de las ventas en volumen y el 13% en valor.
Por otra parte, las ventas de snacks salados se distribuyeron de esta manera: surtido (16%), palomitas (1%), maíz (32%), gusanitos (23%), infantil (14%) y cortezas (15%).
Chocolates y dulces
El chocolate y los snacks dulces continúan teniendo un peso muy importante en este mercado. En general, el perfil del consumidor sigue siendo el mismo que con las chips y los frutos secos, y lo único que varía es el momento del día y la mayor o menor predisposición del usuario de las expendedoras a tomarse algo dulce o salado.
Por este mismo motivo, las empresas que lideran este sector suelen incluir una gama amplia de snacks dulces y salados que cubren todas las franjas horarias y los cambios de demanda del consumidor. Llegado el caso, Tosfrit es una de las firmas españolas más vanguardistas a la hora de lanzar productos nuevos tanto en el segmento de dulces como en el de salados, incluso combinando sabores como sus Choco Apetinas – palitos de patata con cobertura de cacao y un toque de avellana – o los Caprichocos, palomitas de maíz con cobertura de chocolate.
Las barritas de chocolate son también una de las tendencias más recientes en el vending de snacks. Nestlé lidera este mercado con las marcas Kit Kat, Crunch, Milkybar y Lion. Su gama de chocolates para expendedoras se completa con otros productos de diferente formato, como las grageas. La marca Smarties es una de las líderes en este segmento.
Evidentemente, Nestlé es también un líder en innovación, con varios lanzamientos anuales: en 2009, Kit Kat Senses y Kit Kat Pop Choc.
Propuestas más saludables
La mayor parte de las empresas españolas han puesto sus miras en el mercado de productos light, ... [CONTINUAR LEYENDO EL ARTÍCULO]
de nuestra revista
Modelo de negocios
Distribución Automática de EPI
Definición y tipología: mayor potencial tras el Covid-19 Sus posibilidades de aplicación y su polivalencia las convierten en uno de los modelos de negocio más atractivos actualmente. Se trata de máquinas de vending que expenden o distribuyen todo tipo de EPIs. Los EPIs, siglas de Equipo de Protección Individual, son materiales, medios o dispositivos de seguridad que ...
Street Vending
En esencia, este modelo se basa en la instalación de máquinas automáticas de todo tipo en la vía pública, desde máquinas de pizza, hasta expendedoras de móviles, podemos encontrar toda clase de productos en la calle, y obtenerlos de manera inmediata a través del autoservicio. Se trata de un canal versátil que se maneja de maravilla en cualquier espacio ...
Distribución Automática Solidaria
En plena crisis, con los presupuestos públicos por los suelos, muchas ONG se quedaron sin apenas recursos económicos, ni públicos ni privados. Eso obligó a muchas de ellas a buscar ingresos de las formas más imaginativas y para fomentar el compromiso social. Tenemos el ejemplo de la gaditana Fegadi Cocemfe, que pensó en un modelo de negocio que ya existía desde ...
Micromarkets
En los últimos años, hemos sido testigos de un rápido crecimiento de los micromarkets, lo que ha abierto la puerta a una mayor variedad de alimentos y un aumento de la satisfacción del cliente. Esta tipología de negocio unattended permite a los operadores exhibir una amplia gama de alimentos en refrigeradores y congeladores -normalmente, smart ...
Coffee on the go - Your Best Coffee Corner
Sin duda, el Coffee on the Go es uno de los modelos en expansión dentro de la restauración automática. Hace solo unos años el “concepto de coffee corner” era visto como una apuesta. El vending tradicional dominaba la escena y era impensable llegar a poder competir con el. Sin embargo, la evolución de las máquinas de café automáticas -siempre ...
Distribución Automática 24 Horas-tiendas 24 horas
INTRODUCCIÓN Muchas son las preguntas que nos llegan a Hostelvending sobre el negocio de las Tiendas 24h, un segmento que sin lugar a dudas está demostrando su posibilidades Por ello, arrojaremos luz sobre este canal para que todo aquel interesado pueda iniciarse y sacar el máximo beneficio. Las tiendas de distribución automática ofrecen un servicio ...
Distribución Automática en Tiendas de Conveniencia
Las tiendas de conveniencia se caracterizan por tener un amplio horario de servicio (superior a 18 horas), un periodo de apertura de 365 días al año, por ser establecimientos de menos de 500 m², y con un surtido de productos limitado, generalmente con un precio más alto que otros formatos. En el surtido de las tiendas de conveniencia tienen una mayor presencia los productos ...
Minivending
Las minivending hacen referencia a las máquinas de pequeñas dimensiones carentes de monedero de cambio, y suelen vincularse al sector del ocio; de hecho, popularmente también se conoce como “ociovending”. Generalmente, son máquinas vending que encontramos en establecimientos de hostelería (bares, cafeterías, discotecas, etc), muy útiles para ...
Distribución Automática en Centros Comerciales
Hasta la fecha, España presenta más 560 centros comerciales. Contra pronóstico, existe un entusiasmo por parte del consumidor por este tipo de espacio y reciben una afluencia diaria de millones de personas. En el periodo 2019-2021 se abrirán casi 20 nuevos centros comerciales, que ya nacen con otro concepto de servicio más adaptado en forma y procedimientos con el consumidor. ...
Distribución Automática en Hoteles
Ya sea un hotel de bajo coste o uno de súper lujo, el vending y las máquinas automáticas están cada vez más presentes en estos espacios. Es habitual encontrarse con formatos de minibar o de amenities en máquinas de vending pero también nos encontramos con hoteles de ofrecen champán francés e incluso anillos de compromiso. Así, por una parte ...
Distribución Automática en Estaciones de Servicio
INTRODUCCIÓN Muchos son los que van a propósito a la estación de servicio porque, como su propio nombre indica, ahora sí encuentran en ella todos los servicios y soluciones que necesitan. “Si ofrecemos más y mejores servicios los visitantes están más tiempo en la estación de servicio, facilitando la venta cruzada. Los hidrocarburos suelen ser el ...
Distribución Automática de Movilidad
Ya no se concibe una estación de tren, de metro o marítima o un aeropuerto sin la presencia de máquinas de vending. Los desplazamientos, ya sea dentro de nuestra ciudad o para ir al lugar más remoto, necesitan estar acompañados por una oferta de restauración y de distribución automáticas acorde a las necesidades de los pasajeros. Cuando no hay tiempo ...
Distribución Automática en Centros Deportivos
En esta nueva sociedad del bienestar, cada vez son más las personas que se animan a la práctica de hábitos más saludables y se apuntan a gimnasios. De esa proliferación de centros deportivos, los gimnasios deben apostar por la innovación y la oferta de servicios como rasgo distintivo para atraer a mayor público. La mayoría de las personas que van al ...
Distribución Automática en Hospitales
Ya sea en salas de espera, consultas externas, urgencias… Las máquinas automáticas nutren a hospitales tanto públicos como privados de alimentación, café, bebidas y otros productos 24 horas al día. Un servicio que va mucho más allá de la mera distribución alimentaria. Es en estos espacios, las máquinas vending juegan un papel primordial; ...
Distribución Automática en Universidades y Centros Escolares
UNIVERSIDADES Los alumnos y alumnas pasan muchas horas en los centros universitarios para estudiar, asistir a clases o hacer prácticas. Durante esas horas es frecuente que acudan a máquinas de café y expendedoras de snacks y meriendas para sobrellevar las horas de estudio. Además, estudios recientes subrayan que el modelo tradicional de cafetería universitaria está en ...
Distribución Automática Industrial (Fábricas, Naves Industriales, etc.)
Cada vez más fábricas y naves industriales emplean la distribución automática para dispensar a sus trabajadores las herramientas y materiales de trabajo que necesitan para ejecutar su actividad. Los empleados, previa identificación, pueden extraer de la máquina todo aquello que necesiten. Una vez terminado su uso, depositan de nuevo el material en su casilla y todo ...
Distribución Automática en Oficinas y PYMES
La distribución automática en entornos laborales se alza como uno de los segmentos con mayor fuerza del sector. Una máquina automática en oficinas y pymes supone, en muchas ocasiones, un refugio para un trabajador cada vez más estresado por las tareas del día a día. Son muchas las veces a lo largo de una jornada laboral en que los trabajadores esperan ese momento ...
1. Porque somos especialistas en el sector
En Hostelvending somos espcialistas en el sector del vending en España. Conocemos el canal y tenemos contacto con todas las empresas relacionadas con él desde fabricantes de máquinas a distribuidores y fabricantes de alimentos y bebidas. Contamos con una extensa experiencia de años trabajando codo a codo con las empresas y para las empresas.
2. Porque somos el principal medio del sector
Hostelvending cuenta con una reconocida trayectoria como el principal medio de comunicación del sector del vending en España con miles de visitas al mes en su versión online e impresa. Cubrimos los principales eventos del vending en España, realizamos reportajes en profundidad sobre las últimas novedades y tecnologías y analizamos la situación del sector con los datos más exhaustivos.
3. Porque nuestra publicidad es la más efectiva
Contar con una audiencia especializada hace que confiar en Hostelvending sea la mejor opción para dar a conocer su negocio en el mundo del vending. Sea cuál sea su nicho de mercado en el canal, nuestros productos y servicios están orientados a satisfacerlo. Y con las tarifas más competitivas para sacar el máximo partido y el mayor número de impactos. Nuestro newsletter lo reciben cientos de personas con poder de decisión cada semana.
4. Porque nuestro directorio es el más completo
En Hostelvending contamos con el mejor listado de empresas del sector del vending en España. Cubrimos todos los canales y ofrecemos la información más detallada y especializada para encontrar rápidamente lo que nuestros usuarios buscan. Nuestro cómodo buscador permite encontrar toda la información comercial de cualquier empresa a un solo clic.
5. Porque asesoramos sobre las mejores oportunidades de negocio
En Hostelvending ofrecemos un completo servicio de asesoría para empresas. Desde los aspectos legales y de normativa a las mejores estrategias comerciales, pasando por las oportunidades de negocio más apropiadas para cada tipo de empresa, sin importar su tamaño o sus objetivos. Creamos sinergias entre las empresas para generar nuevas oportunidades de negocio.