AECOC convoca a empresas e instituciones en el I Punto de Encuentro contra el Desperdicio Alimentario

HOSTELVENDING.com 17/05/13.- AECOC ha convocado a casi 200 representantes de las empresas de gran consumo del país, asociaciones empresariales, administraciones públicas y bancos de alimentos para hablar sobre el desperdicio de alimentos.

El 31 de mayo tendrá lugar en Madrid el I Punto de Encuentro AECOC contra el Desperdicio Alimentario, según informó la asociación en un comunicado. A través de los casos de éxito más destacados de empresas, bancos de alimentos y Administración Pública los asistentes podrán conocer las últimas novedades en optimización del excedente y revalorización, además del marco normativo actual en materia de donaciones. Con este objetivo, Matarromera analizará su caso de optimización del excedente, mediante la co-producción. La compañía tiene en marcha un proyecto pionero por el cual extraen los polifenoles de los orujos de las uvas para aprovecharlos en el campo de la cosmética, la alimentación y la parafarmacia.

Asimismo, Endesa acercará a los asistentes su novedoso proyecto de revalorización energética 'Basura por electricidad' impulsado en Brasil y Caprabo, su experiencia y aprendizajes como empresa de distribución en la donación de alimentos directamente desde las tiendas.

Otras de las principales compañías de gran consumo del país como Grupo Leche Pascual también intervendrán en la jornada, con un análisis de los acuerdos de colaboración impulsados con sus proveedores para optimizar la cadena de valor. Y es que, el primer paso para frenar el desperdicio es contar con una cuidadosa planificación de todos los procesos que se llevan a cabo a lo largo de toda la cadena. Conscientes de ello, el Grupo Leche Pascual cuenta con diversas iniciativas de colaboración para optimizar los procesos de producción tanto de lácteos como de zumos.

Además, el encuentro permitirá a los asistentes conocer qué grado de prioridad se otorga en Europa a los proyectos para la reducción del desperdicio alimentario, así como el marco legal que regula este tipo de actividades de la mano del europarlamentario, Andrés Perelló.

Todo ello, se abordará el 31 de mayo en el I Punto de Encuentro AECOC Contra el Desperdicio Alimentario, desde una perspectiva de colaboración y aprendizaje común, para poder avanzar en la problemática y disminuir el desperdicio alimentario en nuestro país.

Gullón, socio de la Red Española del Pacto Mundial de Naciones Unidas